产生了这种饭菜合一的烹调方法。
　　地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
　　咱这里只烧个地锅鸡，嘿嘿，地锅鸡哥的最爱。哈哈…估计老