、进行餐厅的成本分析，成本计算准确，能如实反映生产状态，无差错。
　　三、财务档案的整理、装订。
　　四、应收款与应付款的账核算清晰明确，各种单据合法有效。
　　五、保证现金报销单据（发票）合法、真实，符合餐厅的各项规章制度。
　　六、安全稳妥地保管现金、单据、财务专用章，不出现遗失。
　　七、定期与采购部门核对保险账单和现金明细。
　　八、每月、每年审核各部门转交的报销单和申请单，做好统计报表，汇报总经理。
　　九、完成总经理交代的其它工作。
　　主要职能：
　　1、每天/每月对餐厅的现金、应收款与应付款有清晰明确的核算